Conoce los vinos de nuestra finca
PAS DELS CAUS 2022
“Franja de terreno al lado del barranco de Pardelases. Habían unos pasos hacia una madrigueras donde se escondían los conejos”
VITICULTURA:
Pas dels Caus es un vino de bodega de varias fincas situadas en Torroja del Priorat. El terreno está formado por suelos mixtos con base de pizarra, llicorella, y argilo-calcáreos. Uvas de viñas de unos veinte años, trabajadas bajo una agricultura sostenible en conversión a ecológico.
ELABORACIÓN:
Fermentación espontanea en depósitos de acero inoxidable y en capazos de plástico de 500 l. Maceración de seis a ocho días, seguidamente prensado para acabar la fermentación y el envejecimiento en ovoide de polietileno de 1.100 l y barricas de roble francés de 225 l de entre tres y cuatro años.
NOTA DE CATA:
Pas dels Caus es un vino tinto de carácter joven y fresco, ligado a las viñas y al terruño de Torroja del Priorat. Aromáticamente predomina la fruta fresca, los frutos rojos, los cítricos y las notas florales y silvestres, muy vinculadas al territorio; como el hinojo, la lavanda, el chaparral, etc. Entrada de boca fresca y untosa, ligera, creando una trama de volumen y carnosidad. Buena tensión al final de boca, volviendo a encontrar los frutos rojos, los cítricos y los componentes florales y silvestres, resaltando la gran mineralidad del grafito dejándonos un final refrescante y jugoso.
ANÀLISIS
Denominación de Origen: DOQ Priorat, España
Variedades: 57% Cariñena, 25% Garnacha tinta, 11% Syrah, 4% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot.
Contenido de alcohol: 13,5% vol. Acidez total: 5,7 g/l, PH: 3,3, Sulfuroso total: 33 mg/l, Azúcar residual: 0,8 g/l
Producción: 20.000 botellas y 150 magnums
Precio: € 16,50
Reseñas de expertos:
“Excelente nariz. Saltos de fruta del vaso. En boca es muy bueno. Todo lo que querrías en un Priorat de nivel de entrada.” Craig G, Boston
LES CAMADES 2021
“Nombre local que se le atribuye a las parcelas plantadas con tiras de cepas”
VITICULTURA:
Les Camades es un vino de bodega de diversas fincas situadas en Torroja del Priorat. El terreno está compuesto por suelos de pizarras morenas combinadas con argilo-calcáreo y aluviones. Uvas de viñas de unos treinta años, trabajadas bajo una agricultura sostenible en conversión a ecológico.
ELABORACIÓN:
Fermentación espontánea en pequeños depósitos de plástico alimentario de 500 l. Maceración de entre ocho y catorce días, seguidamente prensado para acabar la fermentación y crianza en jarras de terracota de 500 l y botas de roble francés de 225 l de entre dos y seis años. Envejecimiento de catorce meses.
NOTA DE CATA:
Les Camades es una vino tinto criado en jarras de terracota y barricas. Es la expresión más clásica prioratina de Torroja. Color rojo cereza con ribetes azulados. Aromáticamente, en primer lugar, nos muestra la fruta negra y roja; como las moras, las fresas de pastor, las prunas negras, etc. Aparecen las hierbas aromáticas del territorio; como la lavanda, el romero, el tomillo, etc. y especies dulces. Tiene un toque ligeramente especiado y una fuerte expresión mineral. En boca entra fresco y untuosos, con una tenacidad madura que llena toda la boca creando carnosidad y sucosidad. La acidez lo estira hacia el final de boca, haciéndolo fresco y fluido, como una fruta de verano de secano, recuerdos a melocotón de viña.
ANÀLISIS
Denominación de Origen: DOQ Priorat, España
Variedades: 50% Cariñena, 35% Garnacha Tinta, 10% Syrah, 3% Merlot y 2% Cabernet Sauvignon.
Contenido de alcohol: 14% vol., Acidez total: 5,9 g/l, PH: 3,3, Sulfuroso total: 66 mg/l, Azúcar residual: 0,4 g/l
Producción: 11.000 botellas y 90 magnums
Precio : € 24,50
Reseñas de expertos:
“Es un vino seco intenso con acidez refrescante y sabores concentrados de frutas negras. Tiene un cuerpo medio a pleno con notas especiadas de pimienta negra en el paladar final con un final largo y refinado.” Wouter Aalst WA, Amsterdam Wine Academy
"Excelente color profundo, gran concentración de frutos, muy buena longitud.” Craig G, Boston
“Aroma: fruta madura, especiado, violetas, hierbas silvestres. Boca: frutoso, potente, sabroso, equilibrado, cierta persistencia, fresco, taninos secos pero maduros.” 92 Puntos. Guía Peñín, cata 2021
Ganador de la Medalla de Oro en el Mondial dels Vins Extremes 2023, el concurso internacional de vinos elaborados, concurso internacional de vinos dedicado a los vinos elaborados mediante viticultura heroica. Todos los vinos participantes se producen a partir de viñas locales en terroirs únicos y difíciles de cultivar que dejan su huella imborrable en las fragancias y sabores. Mondial Vins Extremos
LA ROCA DE L’ABELLAR 2021
“Es una piedra alta y gruesa. Situada en Les Solanes, tocando al municipio de Porrera."
VITICULTURA:
La Roca de l’Abellar se elabora de una sola parcela de garnacha, ubicada en el municipio de Porrera, pueblo vecino de Torroja. Es la única finca que tenemos fuera del municipio. El terreno se caracteriza por el dominio de la arenisca, pero también encontramos nuestra característica pizarra. Uvas de viñas de unos treinta años, trabajadas bajo una agricultura sostenible en conversión a ecológico.
ELABORACIÓN:
Fermentación espontánea en pequeños depósitos de plástico alimentario de 500 l. Maceración de entre ocho y catorce días, seguidamente prensado para acabar la fermentación y crianza en una jarra de terracota de 1.100 l. Envejecimiento de catorce meses.
NOTA DE CATA:
La Roca de l’Abellar es un vino tinto monovarietal, elaborado con garnacha de una sola parcela. Color rojo ligero, de capa delgada con ribetes azulados. Aromáticamente empieza mostrando el territorio con una potente expresión de les hierbas aromáticas del terreno; como la lavanda, el romero, el tomillo, la garriga, acompañadas de pétalos de rosa y cítricos. En boca entra con una ligera untuosidad y rápidamente se vuelve recto y ligero. Es el vino más etéreo de la casa, sutil y ligero. Nos recorre toda boca dejándonos una sensación de ligereza y rectitud. Fluye desenvolviendo toda la parte aromática que encontramos en nariz. Taninos de grano muy fino, componen una trama fresca y elegante, que con la acidez lo hace muy persistente y fino. Toda una declaración de intenciones del que representan los greses de nuestro territorio.
ANÀLISIS
Denominación de Origen: DOQ Priorat, España
Variedades: 100% garnacha tinta
Contenido de alcohol: 13,5% vol. Acidez total: 6,1 g/l, PH: 3,3, Sulfuroso total: 35 mg/l Azúcar residual: 0,2 g/l.
Producción: 1.760 botellas y 60 magnums
Precio € 45
Reseñas de expertos:
“Un ganador, Dios mío, esto fue realmente genial. Me encanta la intensidad del final largo de Garnatxa.” Craig G, Boston
“Estoy impresionado con este vino. En boca este vino es seco con viva acidez con niveles moderados de textura fina de tanino. Los sabores frutales son predominantemente de frutos rojos. Al final el vino muestra su carácter picante. Una botella con un gran potencial de futuro.” Wouter Aalst WA, Amsterdam Wine Academy
“Aroma: fruta madura, fruta roja, especiado, balsámico, pétalos de rosa. Boca: sabroso, fresco, retronasal afrutado, cierta persistencia, taninos secos pero maduros.” 93 Puntos. Guía Peñín, cata 2021
L’ESCALETA 2021
“Grabado perfecto de una escalera con ocho peldaños, con una cruz en el centro. Fue grabada por los monjes de Escaladei, en un liso a orillas del rio, delante del molino de Bardina”
VITICULTURA:
L’Escaleta se elabora de una sola parcela de cariñena del municipio de Torroja del Priorat. El terreno está formado por un suelo de pizarra morena y negra combinada con argilocalcáreo y sedimentos aluvionicos. Uvas de viñas de unos cuarenta años, trabajadas bajo una agricultura sostenible en conversión a ecológico.
ELABORACIÓN:
Fermentación espontánea en pequeños depósitos de plástico de 500 l. Maceración de entre ocho y catorce días, seguidamente prensado para acabar la fermentación y crianza en una jarra de 1.100 l. Envejecimiento de catorce meses.
NOTA DE CATA:
L’Escaleta es un vino tinto monovarietal elaborado con cariñena. Es la expresión de todo el potencial de esta variedad en Torroja. Color rojo cereza con ribetes azulados de capa media. En nariz, en primera instancia, nos muestra una parte floral muy potente recordándonos a las violetas. Poco a poco, van apareciendo la lavanda, las moras, las hojas de laurel, inclusos encontramos notas a carbón y grafito. Se adentra en la parte más mineral y terrosa con una retahíla de frutas, hierbas, flores y mineralidad, creando una estructura compleja. En boca entra untuoso y fresco, rápidamente, la acidez lo estira, repartiendo esta sensación por toda la boca. Taninos maduros, se funden mostrando una potencia mesurada que lo hace muy agradable y fresco. Las sensaciones minerales y fumadas nos acompañan al final de boca con recuerdos de hierbas aromáticas, balsámicas y frutas del bosque.
ANÀLISIS
Denominación de Origen: DOQ Priorat, España
Variedades: 100% cariñena
Contenido de alcohol: 14% vol. Acidez total: 5,6 g/l, PH: 3,2, Sulfuroso total: 49 mg/l. Azúcar residual: 0,4 g/l
Producción: 1.800 botellas y 60 magnums
Precio: € 45
Reseñas de expertos:
“Tinto refinado con una suave sensación en boca. Fruta delicada con un final agradable. Para los amantes del vino que conocen muy bien los vinos del Priorat.” Craig G, Boston
“Mostrando elegancia y vitalidad sin ser ligero. Un vino muy enérgico y excitante." Wouter Aalst WA, Amsterdam Wine Academy
“Aroma: complejo, expresivo, especiado, mineral, fruta roja, fruta negra, floral. Boca: elegante, lleno, largo, persistente.” 93 Puntos. Guía Peñin, cata 2021
LA FONT DEL MOSQUIT 2023
“Fuente que emana entre las viñas de uva blanca cerca de la bodega. Siempre sale un chorrito de agua tan fino que parece la aguja de un mosquito”
VITICULTURA: La Font del Mosquit es un vino blanco de diversas fincas situadas en Torroja del Priorat. El terreno está compuesto de pizarras con argilo-calcáreo y meteorizadas con aluviones. Macabeo de viñas de treinta y cien años y garnacha blanca joven, trabajadas bajo una agricultura sostenible en conversión a ecológico.
ELABORACIÓN: Maceración de doce horas con las pieles del macabeo centenario y prensado de este. El macabeo y la garnacha blanca joven se prensan directamente. Ensamblaje del mosto y fermentación espontanea en depósitos de acero inoxidable. El final de la fermentación y la posterior crianza se elabora en ovoide de polietileno de 1.100 l.
NOTA DE CATA: La Font del Mosquit nace de las viñas cerca de la propia fuente que le da el nombre, en un contexto de roca madre de pizarra combinada con argilo-calcáreo y aluviones. En nariz se muestra discreto, con frutas blancas, cítricas y anisadas que dejan entrever el grafito de la pizarra. En boca es un vino de una gran amplitud, voluminoso y gourmand con una ligera acidez, que aparece al final y nos acompaña aportando tensión y frescor. Retronasales sutiles de frutas blancas y hierbas del territorio resaltando el grafito, que delata las pizarras de la región.
Amplio, generoso y fresco, así es La Font del Mosquit.
CARACTERÍSTICAS:
Denominación de origen: DOQ Priorat, España
Variedades: 70% macabeo, 30% garnacha blanca
Contenido de alcohol: 14% vol. Acidez total: 5 g/l, PH: 3,3 Sulfuroso total: 67 mg/l, Azúcar residual: 0,3 g/l
Producción: 3.400 botellas y 60 magnums
Precio: € 22
Reseñas de expertos:
“Buen olfato. En boca tiene un excelente peso. Buena fruta, no demasiado adelantada.” Craig G. Boston
“¡Tan deliciosamente intenso con sabores de bergamota, semillas de anís y pimienta de Sichuan! La Font del Mosquit de las laderas rocosas de pizarra del Priorat es emocionante, generosa y fresca.” Vinum Magazine
Ganador de la Medalla de Oro en el Mondial dels Vins Extremes 2023, el concurso internacional de vinos elaborados, concurso internacional de vinos dedicado a los vinos elaborados mediante viticultura heroica. Todos los vinos participantes se producen a partir de viñas locales en terroirs únicos y difíciles de cultivar que dejan su huella imborrable en las fragancias y sabores. Mondial Vins Extremos
BRAVO! 2021
VITICULTURA: Bravo Escós Rosat es un vino elaborado de dos parcelas; una de cariñena y una de syrah, situadas en Torroja del Priorat. El tipo de suelo es pizarra bruna y negra combinada con argilocalcáreo y sedimentos aluviónicos. Uvas de viñas jóvenes, trabajadas bajo una agricultura sostenible en conversión a ecológico.
ELABORACIÓN: Fermentación espontánea de mosto procedente de prensado directo, seguidamente depositado en depósito de acero inoxidable de 1500l. Fermentación y posterior envejecimiento elaborado en ovoide de polietileno de 1200l.
NOTA DE CATA: Bravo Escós Rosat es un vino de perfil ligero y con un buen nervio, donde la frescura, sin ninguna duda, es protagonista. Es un vino de capa muy delgada, con tono de piel de cebolla. En nariz encontramos muy buena intensidad de frutos rojos, cítricos y toques florales; como la violeta y el pétalo de rosa, sin olvidar las hierbas mediterráneas que lo atan fuertemente al territorio; como lavanda, timón y romero. En boca entra sedoso y fresco, rápidamente envuelve toda la boca con una sensación glicérica, seguida de una acidez viva, que nos llena de sensaciones frescas proyectadas al final de la boca, trayéndonos la fruta roja, los cítricos, las flores y las hierbas dándonos un final muy fresco y placentero.
CARACTERÍSTICAS:
Denominación de origen: DOQ Priorat, España
Variedades: 68% Shiraz y 32% Cariñena
Contenido de alcohol: 13,5% vol. Acidez total: 5,6 g/l PH: 3,3 Sulfuroso total: 20 mg/l Azúcar residual: 0,2 g/l
Producción: 3.000 botellas
Precio: € 19
